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UNSERE GESCHICHTE

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Eine Familiengeschichte

Nach 10-jähriger Führung der Auberge du Cavalier in St-Georges (Waadtland) übernehmen Maryse et Gérard Ferry im Jahr 1984 das Café du Commerce in Aubonne. Die mythischen Räumlichkeiten bekommen nun eine magische Atmosphäre. Der Grossteil der Dekoration (Zink-Tresen, Beleuchtung etc.) stammt vom berühmten Pariser Flohmarkt Saint-Ouen!

Olivier Ferry, Absolvent der Hotelfachschule Lausanne und der Weinhochschule Changins, übernimmt am 1. Januar 2013 die Führung des Hôtel du Commerce.

Das ist schon die 5. Hotelier-Generation bei den Ferrys!

1993: Nach 12 Jahren an den Seiten von André Mermod im Restaurant Buffet de la Gare in Gland tritt der Küchenchef François Claveau die Nachfolge von Maryse Ferry an.