The menu and wine list of Café du Commerce Restaurant in Aubonne
« the most Parisian of Vaud bistros »

Our Café is open
from 7:30 a.m. to 11 p.m.

Catering from 12h to 14h30
and from 19h to 21h30

Closing days are
Sunday and Monday

Our prices are in Swiss francs.

As an appetizer

  • La flûte de Brut Millésimé, Henri Cruchon, Morges Fr. 10.00

  • Le Kir (vin blanc - liqueur cassis) Fr. 6.50

  • Le Kir Royal (champagne Laurent Perrier La Cuvée – Liqueur cassis) Fr. 15.00

Wine of the month,
Every month, a wine to discover

  • dl Fr. 6.00

  • bottle Fr. 45.00

House specialties

  • Beef tartare with buttered toast and fries Fr. 38.00

  • L’andouillette et ses frites * Fr. 35.00

  • Les tripes à la provençale et leurs pommes de terre vapeur * Fr. 35.00

  • Le cassoulet
    (Haricots blancs, agneau, lard fumé, saucisson vaudois, chipolatas de porc) *     Fr. 40.00

  • Filet de bar
    (selon arrivage) flambé au pastis et sa garniture *     Fr. 40.00

(*) = A little bit of waiting !

Starters,
Small / Large

  • Le potage de légumes frais Fr. 5.00 / 10.00

  • La salade verte Fr. 5.00 / 10.00

  • La salade mêlée Fr. 9.50 / 16.00

  • La salade grecque Fr. 13.50 / 24.00

  • La salade de magret de canard fumé Fr. 14.00 / 25.00

  • La mousseline de foie gras maison Fr. 15.00 / 26.00

  • La salade du Commerce
    (Magret de canard fumé, mousseline de foie gras)     Fr. 16.00 / 27.00

  • La terrine du chef sur lit de salade Fr. 13.50 / 23.00

  • Les rillettes de canard sur lit de salade Fr. 13.50 / 23.00

  • La corbeille du bûcheron
    (Assortiment de saucissons secs)     Fr. 15.00 / 24.00

  • La viande séchée Fr. 16.00 / 26.00

For any extras other than side dishes + Fr. 5.-

The menus

  • Menu Commerce
    Le potage de légumes frais, La terrine du chef, Le plat du jour, Le dessert du jour     Fr. 40.00

  • Menu Andouillette
    Les rillettes de canard sur lit de salade, L’andouillette avec ses frites, Un dessert au choix     Fr. 54.00

  • Menu Entrecôte
    La terrine du chef ou La corbeille du bûcheron (assortiment de saucissons secs) ou La mousseline de foie gras maison (Suppl. 9.–).
    L’entrecôte de bœuf à la moutarde, Son accompagnement, Un dessert au choix     Fr. 58.00

  • Menu Gavroche pour nos jeunes convives
    Le plat du jour ou Le steak-frites / avec une glace surprise ou sans     Fr. 20.00 / 16.50

Meats

  • Le steak de bœuf Fr. 28.00

  • L’entrecôte de bœuf nature Fr. 37.00

  • L’entrecôte de bœuf Beurre Maître d’Hôtel Fr. 40.00

  • L’entrecôte de bœuf à la moutarde Fr. 42.00

  • L’escalope de veau nature Fr. 36.00

  • L’escalope de veau viennoise Fr. 38.00

  • Côtelettes d'agneau Fr. 38.00

Choice of side dish:
French fries, pasta, pilaf rice, steamed potatoes... and the fresh vegetable of the day

Perch fillets meunière

  • Les 120g Fr. 29.00

  • Les 200g Fr. 40.00

Served with French fries or steamed potatoes

Les omelettes

  • Nature Fr. 12.00

  • Aux fines herbes Fr. 15.00

  • Au jambon Fr. 15.00

  • Au fromage Fr. 15.00

Vegetarians

  • La tarte à l’oignon et sa petite salade verte Fr. 20.00

  • Le légume frais du jour Fr. 10.00

  • Les frites maison Fr. 9.50

  • Les pâtes au beurre ou le riz pilaf Fr. 9.50

For any extras other than side dishes + Fr. 5.-

Cheese

  • L’assortiment sur assiette Fr. 12.00

Sweet wines

  • Kracher Welschriesling TBA n° 9, Autriche
    La bouteille 37,5 cl     Fr. 96.00

  • Château Rieussec Sauternes, Grand-cru Classé, France
    La bouteille 75cl     Fr. 118.00

François' desserts,
Homemade

  • La tarte(lette) aux fruits du jour Fr. 7.00

  • La tarte à la raisinée Fr. 7.00

  • La tarte au citron Fr. 7.00

  • La crème caramel Fr. 8.00

  • La mousse au chocolat noir Fr. 9.50

  • La mousse au fruit du jour Fr. 9.50

  • Le baba au rhum du Chef (uniquement le samedi !) Fr. 13.00

  • Tarte tatin et sa boule de glace (uniquement le vendredi soir) Fr. 13.00

Ice cream

  • Le café glacé Fr. 12.00

  • La coupe Danemark Fr. 12.00

  • La boule de glace (vanille, moka, chocolat, fraise) Fr. 4.00

  • La boule de sorbet (framboise, citron, pruneaux, poire, abricot, pomme) Fr. 4.50

  • La glace Gavroche (pour nos jeunes convives) Fr. 5.00

  • Supplément chantilly maison Fr. 4.00

  • Supplément alcool ou liqueur Fr. 5.00

Sorbets with alcohol

  • Le Colonel (sorbet citron, vodka) Fr. 13.50

  • Le pruneaux (sorbet pruneaux, eau-de-vie de prune) Fr. 13.50

  • L’abricot (sorbet abricot, eau-de-vie d’abricot) Fr. 13.50

  • La poire (sorbet poire, eau-de-vie de poire) Fr. 13.50

Origine des viandes et des poissons:
Bœuf, veau, porc, agneau, poulet, canard (rillettes) : Suisse ; Agneau : Nouvelle-Zélande ; canard (magret fumé) : France ; Perches : Pologne ; saumon : Norvège ; loup de mer (bar) : Danemark ; crevettes : Thaïlande ; Origine des œufs : Suisse

Si vous êtes allergique ou intolérant à certains aliments n’hésitez pas à nous le faire savoir

Chasselas

  • Aubonne, La Côte
    Château d’Es Bons, Famille Streit
    2023
    75cl     Fr. 35.00

  • Féchy, Le Brez, La Côte
    Domaine La Colombe, Raymond Paccot
    2023
    1dl / 75cl     Fr. 5.60 / 42.00

  • Yvorne Grand Cru, Chablais
    Vigne du Baron Patrick de Ladoucette
    2022
    75cl     Fr. 52.00

  • Dézaley Médinette Grand Cru AOC, Lavaux
    Louis philippe Bovard, Cully
    2023
    70cl     Fr. 60.00

  • Domaine ES Cordelières, La Côte
    Grand Cru élevé en Amphore, Vincent Graenicher
    2023
    75cl     Fr. 48.00

Other White Wines

  • Féchy, Pinot Gris, La Côte
    Domaine La Colombe, Raymond Paccot
    2023
    1dl / 75cl     Fr. 6.00 / 45.00

Rosé

  • Cave des Ruaz (Pinot-Gamay)
    J.-D. Monachon, Vinzel, La Côte
    2021
    1dl / 70cl     Fr. 6.00 / 42.00

  • Féchy, Rosé, La Côte
    Domaine La Colombe, Raymond Paccot
    2023
    1dl / 75cl     Fr. 6.00 / 45.00

Red wines,
La Côte

  • Pinot noir Sélection
    Joelle & Famille Rossier, Aubonne-Lavigny
    2023
    50cl     Fr. 28.00

  • Le Milliaire (Gamay, Gamaret, Garanoir)
    Daniel Rossier, Lavigny
    2023
    75cl     Fr. 45.00

  • Cabernet Franc (élevé en barriques)
    Joelle & Famille Rossier, Aubonne-Lavigny
    2022
    50cl     Fr. 38.00

  • Mondeuse-Pinot Noir
    Dom. de Maison Blanche, Y. de Mestral, Mont-Sur-Rolle
    2020
    75cl     Fr. 65.00

  • Pinot Noir
    Raymond Paccot, Féchy
    2023
    75cl     Fr. 45.00

Tessin

  • Castello Luigi
    Zanini
    2018
    75cl     Fr. 178.00

Grison

  • Pinot noir
    D. + M. Gantenbein, Fläsch
    2019
    75cl     Fr. 298.00

Valais

  • Clos de Tsampéhro
    Flanthey VS
    2022
    75cl     Fr. 150.00

Les Blancs

  • Allemagne
    Dönnhoff
    Dellchen GG, Riesling
    2018
    75cl     Fr. 94.00

  • Autriche
    Weingut Knoll
    Ried Schütt, Riesling Smaragd
    2021
    75cl     Fr. 94.00

  • France, Bourgogne
    Chablis
    Grand Régnard
    2021
    75cl     Fr. 62.00

  • France, Bourgogne
    l’Aligoté
    François Carillon
    2019
    75cl     Fr. 66.00

  • France, Bourgogne
    Les Grandes Carelles
    Lejeune AC
    2021
    75cl     Fr. 66.00

  • France, Bourgogne
    Languedoc
    Corbières « Le Blanc », Pierre Bories, Corbières AOP
    2018
    75cl     Fr. 58.00

Les Vins Doux

  • Autriche
    Kracher
    Welschriesling TBA no 9
    2015
    37.5cl     Fr. 96.00

  • France
    Château Rieussec
    Sauternes Grand-Cru Classé
    2001
    75cl     Fr. 118.00

Les Rouges

  • USA
    Robert Mondavi Winery
    Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Réserve
    1988
    75cl     Fr. 380.00

  • Australie
    Penfolds
    Grange Hermitage
    1983
    75cl     Fr. 540.00

  • France, Bourgogne
    Hautes Côtes de Beaune
    Régnard
    2021
    75cl     Fr. 78.00

  • France, Bourgogne
    Pinot Noir
    Régnard
    2022
    75cl     Fr. 48.00

Bordeaux

  • France, Côtes de Bordeaux
    Château du Retout
    Régnard
    2016
    75cl     Fr. 52.00

  • France, Pomerol
    Château l’Evangile
    Grand-Cru Classé
    1990
    75cl     Fr. 460.00

  • France, Pomerol
    Château Beauregard AOC
    2016
    75cl     Fr. 136.00

  • France, Pomerol
    Château La Fleur de Gay
    2016
    75cl     Fr. 198.00

  • France, Saint-Emilion
    Château Bellevue
    2005
    75cl     Fr. 225.00

  • France, Saint-Emilion
    Grand-Cru Classé
    2019
    75cl     Fr. 98.00

  • France, Graves
    Château Haut-Brion
    Grand-Cru Classé
    1999
    75cl     Fr. 620.00

  • France, Haut-Médoc
    Château Sociando-Mallet
    2018
    75cl     Fr. 115.00

  • France, Haut-Médoc
    Petit Verdo by belle-vue AC
    2018
    75cl     Fr. 78.00

  • France, Margaux
    Château Giscours
    Grand-Cru Classé
    1982
    75cl     Fr. 220.00

  • France, Saint-Julien
    Château Léoville Barton
    2014
    Grand-Cru Classé
    75cl     Fr. 220.00

  • France, Saint-Julien
    Château Gruaud Larose
    2ème Cru Classé AC
    2018
    75cl     Fr. 220.00

  • France, Saint-Julien
    Château Talbot
    Grand-Cru Classé
    2020
    75cl     Fr. 190.00

  • France, Pauillac
    Château Pontet-Canet
    5ème Grand-Cru Classé AOC
    2019
    75cl     Fr. 198.00

  • France, Pauillac
    Château Lynch Bages
    Grand-Cru Classé
    2000
    75cl     Fr. 350.00

  • France, Saint-Estèphe
    Château Phélan Ségur AOC
    Grand-Cru Classé
    2018
    75cl     Fr. 98.00

  • France, Saint-Estèphe
    Château Cos d’Estournel
    Grand-Cru Classé
    1982
    75cl     Fr. 490.00

  • France, Pessac-Léognan
    Château Seguin AOC
    Grand Vin de Bordeaux
    2019
    75cl     Fr. 98.00

  • France, Pessac-Léognan
    Château Pape-Clément
    Grand Cru Classé AC
    2020
    75cl     Fr. 220.00

Champagne,
Laurent Perrier La Cuvée

  • La Bouteille
    75cl     Fr. 115.00

  • La flûte
    1dl     Fr. 15.00

  • Le Kir Royal
    1dl     Fr. 15.00

Eaux-de-vie & digestifs (2cl),
«Le Chariot»

  • Lie de Pinot, Cédric Albiez, Mont-Sur-Rolle
    (43 % vol)     Fr. 12.00

  • Damassine de Boncourt, Josiane Stalder
    (47 % vol)     Fr. 12.00

  • Gentiane du Pré-aux-Veaux, Milo Bergundthal
    (45 % vol)     Fr. 12.00

  • Vieille cerise Etter, Elevée en fût de chêne, Zoug
    (42 % vol)     Fr. 12.00

  • Liqueur Zuger Nuss Kirsch, Etter, Zoug
    (42 % vol)     Fr. 9.50

  • Quetsche J. Danflou, Vosges
    (45 % vol)     Fr. 12.00

  • Single Malt Dalwhinnie, 15 ans d’âge
    (43 % vol)     Fr. 12.00

  • Single Malt Jura, 10 ans d’âge
    (40 % vol)     Fr. 12.00

  • Rhum des Philippines DON PAPA 7 ans d’âge
    (40 % vol)     Fr. 12.00

  • Captain Morgan, Caribbean spiced rum
    (35 % vol)     Fr. 9.50

  • Grappa blanche Nardini, Bassano del Grappa, Italie
    (50 % vol)     Fr. 9.50

  • Noble Vodka Russe Beluga
    (40 % vol)     Fr. 12.00

Eaux-de-vie & digestifs (2cl),
«La Niche»

  • Bas Armagnac Ferté de Partenay (2001)
    (40 % vol)     Fr. 12.00

  • Rhum Plantation Barbades XO
    assemblage de Rhum de 12 à 20 ans
    (40 % vol)     Fr. 18.00

Wines,
Current discoveries

  • France, Rasteau AOC
    Cuvée Prestige, domaine de la Soumade
    Vallée du Rhône
    2020
    75cl     Fr. 58.00

  • France, Domaine de Léandre Chevalier
    L’homme Cheval
    Bordeaux
    2019
    75cl     Fr. 58.00

  • Italie, Il Perfetto
    Cantine DE Falco, Pouilles
    Primitivo, Salento rosso IGP
    2022
    75cl     Fr. 45.00

  • Italie, Inama
    Soave classico D.O.C
    Campo dei Tovi (blanc) «Séléction Schwander»
    2022
    1dl / 75cl     Fr. 5.60 / 42.00

  • Espagne, Navarra
    La Torre
    Pago de Cirsus, Tempranillo, Syrah
    2019
    75cl     Fr. 58.00

  • Bulgarie, Navarra
    Bessa Valley Winery « SPECIAL RESERVE »
    (Assemblage Merlot, Syrah, Petit Verdot), « Séléction Schwander »
    2020
    75cl     Fr. 48.00